En México, el picante es parte de la cultura; de hecho, el chile ya resaltaba en recetas prehispánicas. Los chiles se usan para preparar salsas, consideradas una herencia cultural, y estas se elaboran desde hace siglos con el molcajete. Es un mortero antiguo, hecho de piedra volcánica, que se acompaña de un metate, el cual también es de piedra y […]
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